Tempat Pelelangan Ikan (TPI) merupakan tempat untuk memasarkan hasil tangkapan, yang dilakukan melalui pelelangan. Permasalahan yang sering terjadi didalamnya adalah mengenai penanganan sanitasi, dan hal tersebut berdampak pada mutu ikan. Sehingga, diperlukan adanya kajian ilmiah mengenai pengaruh sanitasi terhadap mutu ikan. Tujuan penelitian ini, adalah untuk mengetahui tentang sanitasi dan d…